feat(training): 实现数据处理器

- 新增 StandardScaler：全局标准化，训练集学习参数，测试集复用
- 新增 CrossSectionalStandardScaler：截面标准化，每天独立计算
- 新增 Winsorizer：支持全局/截面两种缩尾模式
- 处理器统一遵循 fit/transform 接口，Trainer 可无差别调用
- 添加 17 个单元测试覆盖各种场景

src/training/components/processors/__init__.py

@@ -0,0 +1,16 @@
+"""数据处理器子模块
+
+包含数据预处理、转换等处理器实现。
+"""
+
+from src.training.components.processors.transforms import (
+    CrossSectionalStandardScaler,
+    StandardScaler,
+    Winsorizer,
+)
+
+__all__ = [
+    "StandardScaler",
+    "CrossSectionalStandardScaler",
+    "Winsorizer",
+]